Beh in alcuni casi è vero che le pietanze non sono consumabili al di fuori del ristorante, soprattutto in alcuni stellati, ma credo che il problema non sussista proprio per loro (che poi già sprecano talmente tanto per la preparazione).
L’obbligo non va bene perché dovrebbe essere a discrezione del cliente, ma tanto andrà a finire come tante altre cose che all’estero vengono fatte e in Italia no, non perché le persone siano più civili, semplicemente perché sono obbligati a farlo 🙄
Poi mi fanno ridere gli chef che si lamentano e puntano il dito agli sprechi che ci sono in altri ambiti (come mense e supermercati).
[Modificato da Danae 09/01/2024 09:46]