Pitonazza (xtER221203), 25/01/2023 12:24:
Ottimo il polipo alla griglia, come lo fai?
Ti riferisci alla cottura? Se sì, va prima regolarmente bollito e poi va
rosticciato giusto qualche minuto sulla griglia. Dopo lo passo direttamente nel battuto di olio con paprika, precedentemente preparato e ce lo rigiro ben bene. Così l'ho assaggiato a Bilbao,
altrimenti c'è la maniera greca buona uguale, tanto cambia solo la spezia usata: invece della paprika, olio e origano.
[Modificato da Masquerade 25/01/2023 13:57]
MAI e SEMPRE sono le parole più improbabili al mondo.